Време за приготвяне: Сравнително бързо
Продукти:
Пресен паламуд
3 лъжички растително масло (или зехтин)
лимонов сок
горчица
черен пипер
много ситно нарязан магданоз.
Начин на приготвяне:
Пресен паламуд се разцепва по гръбначната кост на две половини, които около 1/2 час преди печенето се посоляват.
В съда за печене се поръсва малко растително масло и се слага рибата с разрязаната част нагоре.
Пече се до зачервяване.
Поднася се с резенчета от лимон или полята със сос, приготвен по следния начин:
3 лъжички растително масло (или зехтин) се разбива на една страна, като същевременно се прибавя бавно (на капки) 1 лъжица лимонов сок.
Биенето продължава, докато сосът се сгъсти.
Накрая сосът се подправя на вкус с горчица, черен пипер и много ситно нарязан магданоз.
Паламудът може да се опече и на скара.
Тагове: магданоз, ситно, нарязан, черен, масло, пипер, много, растително, паламуд, лъжички
Автор на рецептата: АТАНАСКА ПЕТРОВА
